.png?width=2333&height=395&name=Nokeval%20logo%2030%20(1).png "Nokeval logo 30 (1)")
Kaikki omavalvonnan tehtävät haltuun keittiössä ja asiakastiloissa
Kriittisten HACCP-hallintapisteiden vaativuustasot huomioiva omavalvontasuunnitelma takaa korkean ja tasalaatuisen ruokaturvallisuuden säästäen aikaa ja parantaen työn laatua. NSnappyn avulla voit ohjata ammattikeittiön työtä siten, että kaikkia kriittisiä hallintapisteitä johdetaan palvelun kautta niin, että kriittisyydet on huomioitu niiden vaatimustason mukaisesti.
Automaattinen lämpötilavalvonta
Automaattinen lämpötilavalvonta takaa optimaalisen lämpötilan elintarvikkeiden säilytykselle niin kuiva-, kylmä- kuin pakastevarastoissa. Saat automaattiset hälytykset, jos lämpötila poikkeaa asetetuista raja-arvoista. Tämä varmistaa, että esimerkiksi liha säilyy maukkaana ilman, että se jäätyy liikaa, ja marjat säilyttävät rakenteensa ja vitamiinipitoisuutensa.
Sisä- ja pintalämpötilojen mittaukset
NSnappyyn määritetyt tehtävät huolehtivat, että esimerkiksi seisovan pöydän pistolämpötilamittaukset suoritetaan riittävän usein ja kriittisimmästä saastumisvaaraa aiheuttavasta ruoasta. Myös elintarvikkeiden vastaanottotarkastukset hoituvat piikki- ja infrapunamittareilla helposti, kun mittaustulos siirtyy suoraan mittalaitteesta NSnappy-palveluun.Pintahygieniamittaukset
Käytettiinkö puhdasta liinaa ja oikeaa siivousaineen annosteluohjetta? Huomioitiinko, että asiakastilan kestävät pöydät vaativat erilaisia puhdistusmenetelmiä kuin keittiön vettä imemättömät materiaalit? Digitaalinen palvelu ohjeistaa hygieniatehtävien suorittamisessa ja NSnappy® Hygi -luminometrin mittaustulokset ovat sekunneissa tarkasteltavissa NSnappy-palvelusta.
Hygienia- ja siivoustehtävät
Muun muassa rullakot, ruoanvalmistuslaitteet ja jätteiden käsittely vaativat asianmukaista käsittelyä elintarvikkeiden saastumisvaaran ehkäisemiseksi. NSnappy ottaa erilaisten puhdistettavien alueiden kriittisyydet huomioon. Se ilmoittaa ajastettujen tehtävien avulla, missä ja kuinka usein puhdistuksia tulee suorittaa, sekä mitä välineitä ja aineita puhdistukseen tulee käyttää.
Astianpesumittaukset
Oikeilla pesulämpötiloilla turvataan astianpesuprosessin lopputulos. Korkeita lämpötiloja ja vahvoja kemikaaleja kestävä Wash-mittalaitteemme avulla huolehdit, että esi-, pesu- ja huuhtelulämpötilat ovat raja-arvojen mukaiset. Palveluun kertyvän datan avulla analysoit koneiden toimivuutta ja ennakoit huoltotarpeet.
Jäähdytys
Nopea jäähdytys ehkäisee bakteerien itiömuotojen muuttumista saastuttavaan kasvumuotoon. NSnappylla varmistat, että laitteisto kykenee jäähdyttämään elintarvikkeen riittävän nopeasti omavalvontasuunnitelman mukaisessa aikataulussa. Älykäs menetelmä tallentaa tiedot jäähdytysprosessin alkamisesta ja päättymisestä automaattisesti NSnappy-palveluun.Hävikin seuranta
NSnappy-palvelun avulla hävikkiä voidaan seurata samasta järjestelmästä omavalvonta- ja hygieniatehtävien kanssa. Kirjaa hävikki hävikkilajeittain ja seuraa tuloksia helposti hävikkiraporteilta.
Omavalvonnan raportointi
HACCP-hallintapisteiden seuranta päivittäisten rutiinitehtävien läpi onnistuu sujuvasti NSnappy-palvelun raportointyökalulla. Pelkkien mittaustulosten ja hälytysten sijaan digitalisoitu omavalvontasuunnitelma tuottaa raportit koko ohjelman toimivuudesta toimipiste- ja ketjutasolla. Saat tietoa siitä, mihin tehtäviin arjessa kuluu aikaa ja ovatko ne asiakasturvallisuuden kannalta ne kriittisimmät toimenpiteet.
Infonäyttö opastaa
Digitaalinen omavalvontasuunnitelma johtaa omavalvonnan toteutumista jokapäiväisessä arjessa ajastettujen tehtävien kautta. Keittiön infonäyttö kertoo työntekijöille reaaliaikaisesti, onko kaikki hyvin. Se näyttää päivittäiset omavalvonnan tehtävät ja ilmoittaa mahdollisista hälytyksistä.
NSnappy® – skaalautuu tarpeesi mukaan
NSnappy-palvelu on muokattavissa kunkin yrityksen omavalvonnan tarpeiden mukaan. Skaalautuvuuden ansiosta palvelu soveltuu kaikenkokoisten organisaatioiden tarpeisiin pienistä kahviloista ketjuohjattuihin ravintoloihin ja ruokapalveluihin.
Suosittelen NSnappya, koska se helpottaa päivittäistä tekemistä ja tehtävien kirjausta. Kylmiöiden seuranta on helpottunut ja voimme luottaa siihen, että lämpötilat ovat oikeat.
Saila Vuori
operatiivinen johtaja | Ekberg 1852 Oy Ab
Suosittelen NSnappya, koska se helpottaa ja parantaa omavalvontaa. NSnappyn avulla omavalvonta tulee tehtyä ajoissa ja oikein. NSnappyn merkittävin hyöty meille on se, että se parantaa ruokaturvallisuutta, kun lämpötilat tulee valvottua ja kriittisimmät pisteet ovat automaattisessa valvonnassa.
Noora Virelä
ravintolapäällikkö | Furkan-Miran Oy
Suosittelen NSnappya, koska se helpottaa päivittäistä tekemistä ja tehtävien kirjausta. Kylmiöiden seuranta on helpottunut ja voimme luottaa siihen, että lämpötilat ovat oikeat.
Saila Vuori
operatiivinen johtaja | Ekberg 1852 Oy Ab
Suosittelen NSnappya, koska se helpottaa ja parantaa omavalvontaa. NSnappyn avulla omavalvonta tulee tehtyä ajoissa ja oikein. NSnappyn merkittävin hyöty meille on se, että se parantaa ruokaturvallisuutta, kun lämpötilat tulee valvottua ja kriittisimmät pisteet ovat automaattisessa valvonnassa.
Noora Virelä
ravintolapäällikkö | Furkan-Miran Oy
Tuomo Röppänen
Vientipäällikkö
050 309 9788
tuomo.roppanen@nokeval.com
"Kuuntelimme asiakkaitamme ja saimme paljon hyvää palautetta, jonka pohjalta lähdimme kehittämään NSnappya."
Jori Lukkari
Myyntijohtaja
040 159 5533
jori.lukkari@nokeval.com
"Minua työssäni päivittäin motivoiva tekijä on halu palvella."
